“2025年接纳摆摊26uuu改成什么了，卖超大里脊肉夹饼，一年就能存够80万元！”“孩子该交膏火了，看我摆摊一天把一个月1000多元的膏火挣出来。”“摆摊平淡，两小时卖两三百斤卤菜，月入10万元！
外交媒体上，对于摆摊暴富的传奇层出不穷，日前，最受瞩主义无疑是大锅卤菜。相关#大锅卤菜# 的话题常常登上微博热搜，而在抖音上，相关话题的总播放量已高达45亿次。
在这股波澜中，最据话题度的应属安徽的胡师父，他自称是胡师父大锅卤菜的首创东谈主，从旧年运转摆摊，仅用两个月时辰就贸易爆火。他在抖音常常更新摆摊平淡，视频点赞量动辄破万。
短短不到一年时辰，胡师父抖音粉丝数目高出74万。每寰宇午，胡师父出摊2小时，直播不雅看东谈主数一度高出10万东谈主，与许多依靠才艺、颜值的网红不同，他只靠一大锅卤菜，便在收罗上站稳了脚跟。
大锅卤菜食材方式许多，有荤有素，肉菜有猪蹄、猪头肉、红肠、牛肉，鸭肠、鸭头、鸭胗等，素菜有藕片、海带、腐竹、豆角、香菇、莴笋、豆干等。其中蔬菜的价钱为3元/个，肉食按斤称重价钱10-50元不等。
许多顾主慕名而至，最初几百以致几千公里来打卡品味，列队时辰两个小时起，以致还有腹地东谈主作念起了胡师父的黄牛，由于贸易太火爆，胡师父条款每东谈主限购50元。
这种大锅卤菜果然有这样适口吗？一位名为“我不思吃饭”的好意思食博主亲身到安徽排了3个小时队，在尝了一口后示意滋味说来话长：“‘卤味莫得浸入食材里面’、‘食材王人放到一个锅里煮出来的滋味王人一样’、‘猪头肉渗血水’”等，还吐槽为“调料刺客”。
跟着胡师父的爆红，一些扎眼的网友运转发现其中的“疑窦”。有路东谈主实拍视频清晰，摊位相近老是围着一群“责任主谈主员”，忙着退换机位、补妆和守护步骤。更有扎眼者认出，某些“顾主”在不同城市的视频中常常出现，行径专科，疑似劳动群演。
尽管质疑声陆续，胡师父的大锅卤菜也曾热度不减，以致招引了无边创业者跟风入局。有业内东谈主士分析指出：名义上是卖卤菜，内容上是在打造个东谈主IP，最终主义是售卖培训课程。
据悉，胡师父开启了寰球收徒模式，以3980元高价售卖配方并高兴三天速成，若距离比拟远还可线上郑重，这一举动招引了无边的创业者。
当越来越多东谈主被摆摊视频招引，交钱拜师、购买树立、去职创业，施行却狠狠泼了一盆冷水。
据《法治日报》报谈，本年3月初，河北衡水的一双细君被专程前去安徽学习本领，缴了2980元的膏火。培训竣事后，他们又购置三轮车、大锅、食材等树立，信心满满地回到故乡开摊。
后果摆了20多天，贸易一直莫得起色，大多数时候一天只卖出去五六十元，最佳的一天也就卖出去了300多元，收回本钱王人遥不可及。
“一大锅卤菜，师父说他一个半小时就能卖完，我几天王人卖不完。当初交膏火的时候看到师父那有许多东谈主列队，到我方出摊就空无一东谈主，究竟是那里出了问题？”这对细君不竭吐槽。
更雪上加霜的是，他们运转发现我方的城市出现了越来越多的大锅卤菜摊，从菜品、摆放方式到营销话术王人简直一模一样，彰着巨匠王人是“一个师父带出来的”。
雷同的，这些摊主的贸易也王人惨淡，阛阓已被同质化竞争并吞。
跟着越来越多的学徒交膏火摆摊却以失败告终，终于有倒闭的学员站出来揭露扫数摆摊暴富模式其实是一场营销骗局，并非真实的阛阓契机。
他们通过建群命令“演员”列队购买，卖货后截图发群里退钱，之后安排东谈主发短视频，费钱投流，线高尚量起来后，就运转收割学员，卖配方来变现。当学徒赚不到钱质疑时，就推卸连累，会说莫得作念好线上引流责任，以致于线下没东谈主买，总之执意不退费。
面前，在短视频平台上，宣称胡师父的账号就有20多个，内容相似，拍摄手法、台词、以致“列队顾主”王人大差不差。还有宣称是胡师父门徒的“张师父”“刘师父”等，也运转拍视频晒销量，赓续率领新学员加入。
那么，为什么大锅卤菜会火？
1.视觉冲击力强。一口大锅成功摆在摊位上，肉类与素菜被大锅装满，这种视觉上的冲击感，比传统卤味店里装在玻璃柜里的小份卤味更招引东谈主。
2.短视频放大效应。摊位前排着长队，摊主熟练地捞起一块块卤肉，刷刷切片，手机镜头一拍，配上吵杂的音乐，这样的作品在短视频平台上极具招引力，很容易让东谈主产生“这贸易真火”的错觉。
3.“风口效应”加握。近几年，许多地摊食物王人曾良晌爆火，舒芙蕾、提拉米苏、地摊牛排、手工汉堡等王人曾在短视频平台刷屏，规画模式却很难经得起考量。雷同的套路，如今复制到了大锅卤菜上。
访佛的地摊创业骗局早已推而广之，比如提拉米苏，有东谈主直播卖提拉米苏，背面排着长队，看起来一天能卖出几百块蛋糕，狂妄日入上千。 然则，简直的利润开始并不是蛋糕，而是后续的培训课程和树立销售。
一块提拉米苏的制作本钱异常高，好像在18元控制，还不算东谈主工和水电。 其主要材料奶油、鸡蛋、马斯卡彭，无法隔夜保存，意味着本日卖不出去通盘报废。
雷同的还有19.9元地摊牛排，“周六贸易爆表、四小时卖出200多份”、“三小时收入2500+”……这些短视频的标题带来的视觉冲击巨大，让东谈主以为个一册万利的贸易，内容却濒临“科技与狠活”的鄙视。
短视频餐饮的成效模式，常常是这样的：
第一步：制造“火爆”假象：拍视频、安排列队顾主，制造“贸易爆满”的错觉。
第二步：割韭菜：让更多东谈主以为这个风光“低本钱、高答谢”，收取培训费、加盟费。
第三步：流量漂浮，换个风光再来一次：当阛阓运转质疑，或者风光热度下落，团队便连忙漂浮，寻找下一个“网红餐饮”风口，重叠雷同的套路。
然则对于思创业的餐饮东谈主来说，简直要推敲的是阛阓需求、本钱结果、竞争环境，而不是被外交平台上的流量泡沫诱骗。
出奇据清晰，高出六成的新开门店高度依赖短视频引流，然则它们的平均存活周期却惟一8个月。这意味着，多数短视频爆款餐饮品牌，好景不长的可能性弘大于经久生活的契机。
某MCN机构崇拜东谈主坦言：“咱们条款协作商家逐日必须产出3条‘高结巴性’视频，剧情比滋味更紧要。 ”这种误解的价值不雅催生怪象：安徽某学员为拍“顾主争抢”视频，特地少备货色导致真实浮滥者赤手而归，最终激勉肢体结巴。
当2980元的培训课郑重的中枢内容是“若何拍摄引流视频”，这究竟是在传播本事，如故批量坐褥“戏精摊主”？ 正如网友的辛辣批驳：“昨天你雇东谈主列队买卤菜，今天学员列队交膏火，翌日该轮到谁列队了？ ”
jk露出短视频的确不错在短时辰内带来巨大柔柔，但“流量至上”不可取代了“家具至上”。餐饮业的护城河，从来不在镜头前，而在灶台上。
对餐饮东谈主来说，创业之前不错先作念好狡计，包括接纳家具（尽量幸免网红家具）、选址（东谈主流量大的场合远比短视频流量加握更内容），还需要计较好利润本钱，了解真实的浮滥需求。
简直的商机永恒藏在下马看花的规画中，当创业者将元气心灵聚焦于家具打磨、用户体验和模式改变时，那些用心联想的骗局当然会失去生活的泥土。